01.April 2009
Diät
Wichtige Dinge, die Sie vor dem Beginn einer Diät wissen müssen
Was ist ein BMI und wie wird er berechnet?
BMI bedeutet Body-Masse-Index. Dieser Wert wird mit dem Körperfett und den daraus entstehenden Gesundheitsgefährdungen in Verbindung gesetzt. Ein gesundes Gewicht wird bei Menschen im Alter ab 20 Jahren mit einem BMI definiert, der zwischen 19 und 25 liegt.
Zwischen einem BMI ab 25 bis 29.9 spricht man von übergewichtig. Werte über 30 werden als fettleibig (Adipositas) bezeichnet. Übergewichtigen, die sich den Adipositas-Werten nähern werden Diäten empfohlen, während Adipositas aus gesundheitlichen Gründen abnehmen müssen.
Wie ermittelt man den BMI?
Zur Ermittlung des Bodymasseindex (im metrischen System), siehe die nachstehende Formel:
BMI= Körpergewicht (kg) : Körpergrösse (m)2.
Dabei müssen die Teilwerte als Dezimalstellen eingegeben werden. Zum Beispiel, falls sie 1.75 m gross sind und 80 kg wiegen, wird Ihr BMI= 80 : 1.75 x 1.75 = 26.122 sein, also etwas übergewichtig.
Erinnern Sie sich daran, dass "Fettleibigkeit" ab einem BMI von über 30 definiert wird.
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate könnten als Kraftstoffe bezeichnet werden, die den Körper versorgen. Ähnlich wie ein Motor mit Benzin betrieben wird, braucht unser Körper Kohlehydrate. Sie sind der Hauptenergielieferant. Kohlehydrate werden im Körper zu Glukose umgewandelt, die von den Zellen unmittelbar aufgenommen werden können, die daraus Energie erzeugen.
Kohlenhydrate werden, grob gesagt, in Zucker und Stärke unterteilt.
Als Zucker werden einfache Kohlehydrate wie Monosaccharide, Dissaccharide und Oligosaccharide bezeichnet.
Als Stärke bezeichnet man Vielfachzucker (Polysaccharide). Darunter fällt auch Cellulose und Chitin.
Kohlenhydrate sind in den meisten Getreidearten (Weizen, Mais, Hafer, Roggen, Reis und Hirse) sowie in Nahrungsmitteln wie Kartoffeln, Kochbananen aber auch in Hülsenfrüchten in beträchtlichen Mengen vorhanden.
Das Verdauungssystem zersetzt die Stärke erneut in die ursprünglichen Glukose-Molekülen, sodass die Glukose von Blutkreislauf aufgenommen werden kann.
Kohlenhydrate versorgen die Körperzellen mit Energie und liefern das Baumaterial, dass für das Zellwachstum und zur Erhaltung der Zellstruktur erforderlich ist.
Was sind Proteine?
Proteine sind Grundbausteine der menschlichen Zellen und erfüllen viele wichtige Aufgaben im menschlichen Organismus.
Proteine sind in den meisten Nahrungsmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft vorhanden. Die meisten tierischen Proteinquellen (Fleisch, Milch, Eier) bieten "vollständige Proteine": diese enthalten alle erforderlichen Aminosäuren.
Was sind Fette?
Fette spielen eine wichtige Rolle in unserer Ernährung. Zahlreiche Nahrungsmittel enthalten unterschiedliche Fettmengen. Zu den fettreichsten Nahrungsmitteln gehören Milchprodukte, wie z.B. Butter und Rahm, sowie Mayonnaise und Öle.
Es gibt zwei Arten von Fettsäuren: gesättigte und ungesättigte.
Das Fett ist erforderlich, weil der Fettverzehr die einzige Möglichkeit ist, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Da der Körper nicht fähig ist, diese lebenswichtigen Fette zu erzeugen, müssen diese Fette über die Nahrung aufgenommen werden.
Ein anderer Grund ist, das Fett eine wichtige Energiequelle ist, da das Fett zweimal mehr Kalorien pro Gramm enthält als Kohlenhydrate und Proteine. Der Körper kann als Kraftstoff soviel Fett verbrennen, wie er gerade benötigt.
Was sonst braucht mein Körper noch?
Neben den Grundbestandteilen unserer Ernährung benötigt der menschliche Organismus noch Vitamine und Mineralstoffe. Diese sind in Nahrungsmitteln wie Getreide, den verschiedenen Obst- und Gemüsesorten usw. vorhanden.
Es scheint jedoch, dass die "westliche Standardernährung" im Bereich der Vitamine und Mineralstoffe unzureichend ist, denn immer öfter wird zu Nahrungsergänzungsmitteln gegriffen.
BMI bedeutet Body-Masse-Index. Dieser Wert wird mit dem Körperfett und den daraus entstehenden Gesundheitsgefährdungen in Verbindung gesetzt. Ein gesundes Gewicht wird bei Menschen im Alter ab 20 Jahren mit einem BMI definiert, der zwischen 19 und 25 liegt.
Zwischen einem BMI ab 25 bis 29.9 spricht man von übergewichtig. Werte über 30 werden als fettleibig (Adipositas) bezeichnet. Übergewichtigen, die sich den Adipositas-Werten nähern werden Diäten empfohlen, während Adipositas aus gesundheitlichen Gründen abnehmen müssen.
Wie ermittelt man den BMI?
Zur Ermittlung des Bodymasseindex (im metrischen System), siehe die nachstehende Formel:
BMI= Körpergewicht (kg) : Körpergrösse (m)2.
Dabei müssen die Teilwerte als Dezimalstellen eingegeben werden. Zum Beispiel, falls sie 1.75 m gross sind und 80 kg wiegen, wird Ihr BMI= 80 : 1.75 x 1.75 = 26.122 sein, also etwas übergewichtig.
Erinnern Sie sich daran, dass "Fettleibigkeit" ab einem BMI von über 30 definiert wird.
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate könnten als Kraftstoffe bezeichnet werden, die den Körper versorgen. Ähnlich wie ein Motor mit Benzin betrieben wird, braucht unser Körper Kohlehydrate. Sie sind der Hauptenergielieferant. Kohlehydrate werden im Körper zu Glukose umgewandelt, die von den Zellen unmittelbar aufgenommen werden können, die daraus Energie erzeugen.
Kohlenhydrate werden, grob gesagt, in Zucker und Stärke unterteilt.
Als Zucker werden einfache Kohlehydrate wie Monosaccharide, Dissaccharide und Oligosaccharide bezeichnet.
Als Stärke bezeichnet man Vielfachzucker (Polysaccharide). Darunter fällt auch Cellulose und Chitin.
Kohlenhydrate sind in den meisten Getreidearten (Weizen, Mais, Hafer, Roggen, Reis und Hirse) sowie in Nahrungsmitteln wie Kartoffeln, Kochbananen aber auch in Hülsenfrüchten in beträchtlichen Mengen vorhanden.
Das Verdauungssystem zersetzt die Stärke erneut in die ursprünglichen Glukose-Molekülen, sodass die Glukose von Blutkreislauf aufgenommen werden kann.
Kohlenhydrate versorgen die Körperzellen mit Energie und liefern das Baumaterial, dass für das Zellwachstum und zur Erhaltung der Zellstruktur erforderlich ist.
Was sind Proteine?
Proteine sind Grundbausteine der menschlichen Zellen und erfüllen viele wichtige Aufgaben im menschlichen Organismus.
Proteine sind in den meisten Nahrungsmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft vorhanden. Die meisten tierischen Proteinquellen (Fleisch, Milch, Eier) bieten "vollständige Proteine": diese enthalten alle erforderlichen Aminosäuren.
Was sind Fette?
Fette spielen eine wichtige Rolle in unserer Ernährung. Zahlreiche Nahrungsmittel enthalten unterschiedliche Fettmengen. Zu den fettreichsten Nahrungsmitteln gehören Milchprodukte, wie z.B. Butter und Rahm, sowie Mayonnaise und Öle.
Es gibt zwei Arten von Fettsäuren: gesättigte und ungesättigte.
Das Fett ist erforderlich, weil der Fettverzehr die einzige Möglichkeit ist, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Da der Körper nicht fähig ist, diese lebenswichtigen Fette zu erzeugen, müssen diese Fette über die Nahrung aufgenommen werden.
Ein anderer Grund ist, das Fett eine wichtige Energiequelle ist, da das Fett zweimal mehr Kalorien pro Gramm enthält als Kohlenhydrate und Proteine. Der Körper kann als Kraftstoff soviel Fett verbrennen, wie er gerade benötigt.
Was sonst braucht mein Körper noch?
Neben den Grundbestandteilen unserer Ernährung benötigt der menschliche Organismus noch Vitamine und Mineralstoffe. Diese sind in Nahrungsmitteln wie Getreide, den verschiedenen Obst- und Gemüsesorten usw. vorhanden.
Es scheint jedoch, dass die "westliche Standardernährung" im Bereich der Vitamine und Mineralstoffe unzureichend ist, denn immer öfter wird zu Nahrungsergänzungsmitteln gegriffen.
